杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类，具有多种好处，下面就一起来看看杏鲍菇的功效与作用及营养价值，杏鲍菇怎样做才好吃？

杏鲍菇富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、镁、锌等。它还含有较高的锌和钾，有利于心脏健康和预防高血压。杏鲍菇具有很高的药用价值，能够提高免疫力、促进消化等。

二、杏鲍菇的功效和作用

1.提高免疫力：杏鲍菇含有丰富的多糖类物质，能提高免疫系统的活力，增强体质。

2.促进消化：杏鲍菇含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

3.降三高：杏鲍菇含有丰富的钾和锌，有助于降低高血压和降低胆固醇，对预防三高有一定的作用。

4.抗氧化：杏鲍菇含有丰富的维生素C和维生素E，具有很强的抗氧化作用，能够抵抗自由基的侵害。

三、杏鲍菇的吃法推荐

杏鲍菇的吃法有很多种，以下推荐几种比较受欢迎的做法：

1.肉末杏鲍菇：将杏鲍菇切成小段，然后放入锅中煸炒至软，加入肉末继续翻炒。可以加入适量的酱油、盐等调味料，最后撒上葱花出锅。这种做法简单易学，而且口感鲜美。

2.杏鲍菇炒鸡蛋：将杏鲍菇和鸡蛋分别炒熟，最后混合在一起翻炒。可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料，口感丰富。

3.杏鲍菇炖汤：可以将杏鲍菇切成小块，加入其他食材一起炖汤，如排骨、鸡肉等。杏鲍菇炖汤能够吸收其他食材的鲜味，口感清淡。

4.烧烤杏鲍菇：杏鲍菇还可以烤着吃，口感鲜美，味道独特。可以将杏鲍菇切成薄片，刷上酱料，放入烤箱烤制金黄酥脆即可。

在烹饪杏鲍菇时，需要注意火候，煸炒或烤制至软，这样口感更好。同时，杏鲍菇的烹饪方式不拘一格，可以搭配各种食材和调味料，创造出各种美味佳肴。以下是一些其他吃法：

1.杏鲍菇卷：将培根切成适当大小，将杏鲍菇切片包裹在培根中，用烤箱或平底锅烤至培根变色即可。口感香脆，味道鲜美。

2.酱烧杏鲍菇：将杏鲍菇切成小段，加入适量的酱油、糖、料酒等调味料一起煮，煮至杏鲍菇软烂即可。口感鲜甜，适合口味较浓的人食用。

3.凉拌杏鲍菇：将杏鲍菇焯水或煮熟后，过凉水冷却，切成条状，加入适量的盐、醋、芝麻油等调味料拌匀即可。口感爽滑，适合夏天食用。

4.芝士烤杏鲍菇：将杏鲍菇切片，表面涂抹上适量的奶油或酱汁，盖上芝士片，放入烤箱烤制芝士融化即可。口感鲜美，营养丰富。

总的来说，杏鲍菇是一种非常营养丰富、口感鲜美的食材，可以与多种食材和调味料搭配